Pappa al pomodoro [] Crostini di Fegatini e Capperi [] Panzanella [] Zonzelle o Coccoli [] Crostoni di Cavolo Nero [] Minestra di pane o ribollita (la si ribolle nell'olio) [] Tortelli di Patata [] Crespelle alla Fiorentina [] Zuppa di Farro [] Trippa Alla Fiorentina [] Polpette di Lesso Fritte [] Polpette in Umido [] Fagiano in Salmì [] Cacciucco alla Livornese [] Baccalà alla Livornese [] Pappardelle all' Aretina [] Castagnaccio [] Cenci [] Cinghiale in umido (cignale) [] Fettunta [] Bistecca alla Fiorentina [] Schiacciata alla Fiorentina [] Pan con l' uva [] Stracci sul Papero [] Maialino al finocchio selvatico [] Cantucci di Prato [] Schiacciata Briaca o Briaha [] Pappardelle con il Cinghiale [] Fiori di Zucca Fritti [] Fagiolini verdi interi in Umido [] Frittelline di San Giuseppe [] Minestra di Ceci [] Triglie alla Livornese [] Collo di Pollo Ripieno [] Nicci o Necci Toscani [] Brigidini di Lamporecchio [] Pan di Ramerino [] Fagioli all' Uccelletto [] Sedani Ripieni alla Pratese [] Bistecchine di Maiale con le Rape [] Lesso Rifatto con le Cipolle [] Migliacci [] Sommommoli o Frittelline di riso [] Zuccherini [] Pesche alla Pratese [] Zuccotto []